Visita guiada a la quesería Scalabrini durante la elaboración del Parmigiano Reggiano. El recorrido incluye una degustación de tres curaciones diferentes y, al terminar, tendrás la posibilidad de comprar nuestro queso en la tienda de la propia finca. Duración: 1h 15 min.
Nota: Solo en la visita de las 8:45 se podrán ver en directo fases como el corte de la cuajada, la cocción y la extracción del queso de las calderas.
- Degustación de tres curaciones de Parmigiano Reggiano
- Visita a las salas de elaboración
- Compra en nuestra tienda de la finca
| Incluido |
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| No incluido |
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| Participantes | Max. 30 PAX Ragazzi dai 7 ai 12 anni € 5,00 Bambini minori di 6 anni gratuiti |
| Información importante | Las visitas guiadas se realizan únicamente en italiano o inglés. Nuestros guías no pueden ofrecer el servicio directamente en otros idiomas. |
| Información adicional | 180_ Privacy policy Caseificio Scalabrini.pdfT&C Scalabrini.docx.pdf |
Más información
Itinerario paso a paso de la visita guiada:
- Encuentro a la hora reservada en la quesería Fattoria Scalabrini.
- Entrega y colocación del kit de vestuario higiénico obligatorio para instalaciones alimentarias.
- Presentación de la historia de nuestra empresa y del Parmigiano Reggiano.
- Visita a la sala de calderas durante la fase de spinatura (corte de la cuajada).
- Visita a la sala de desuerado (primera sala de conservación del queso).
- Visita a la sala de salmuera.Visita al almacén de maduración con degustación de tres curaciones de Parmigiano Reggiano (12, 24 y 36 meses).
- Visita a la sala de calderas durante la fase de extracción del queso.
- Posibilidad de comprar nuestros productos en la tienda de la finca.
AVISO: El proceso de corte (spinatura), cocción y extracción del queso solo se puede ver en directo durante el tour de las 8:45.
Opciones adicionales: Al reservar su visita, puede añadir una degustación ampliada con Parmigiano Reggiano de 48 y 72 meses (8 € por persona).
Chicos de 7 a 12 años € 5,00
Menores de 6 años: entrada gratuita.
