Observa de cerca el proceso de elaboración del Parmigiano Reggiano DOP, de principio a fin. Luego pruebe 3 variedades de Parmigiano Reggiano, vino, tigelle y embutidos.
- Sea testigo del proceso de elaboración del queso, desde la leche hasta las ruedas de Parmigiano Reggiano maduro
- Explora la sala de salazón y el almacén de maduración con hileras de quesos
- Pruebe 3 variedades de Parmigiano Reggiano, maridadas con vino local y tigelle.
| Incluido | Queso Parmigiano Reggiano DOP: 3 maduraciones diferentes embutidos vino agua tigelle visita a la lechería zona de granja con vacas guía en vivo |
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| Participantes | max 10 personas |
| Información importante | Observa de cerca el proceso de elaboración del queso, de principio a fin. Luego pruebe 3 variedades de Parmigiano Reggiano maduro, vino, tigelle y embutidos. Información sobre la actividad Cancelación gratuita Planifique con flexibilidad. Duración 1 hora Consulta disponibilidad para ver horarios de inicio. Guía en inglés, italiano y espanol Accesible para sillas de ruedas Grupo pequeños Limitado a un maximo de 20 participantes |
Más información
Ingrese al corazón de la tradición italiana con una visita exclusiva a una histórica lechería Parmigiano Reggiano cerca de Módena. Esta visita guiada ofrece una mirada entre bastidores al meticuloso proceso de producción del Parmigiano Reggiano, uno de los quesos más famosos del mundo. Aprenderás cada paso, desde la primera gota de leche hasta la rueda de queso perfectamente madurada, y serás testigo del trabajo artesanal que se ha transmitido de generación en generación.
El recorrido comienza temprano en la mañana, con una hora de inicio recomendada a las 9:00, para que puedas capturar la parte más crítica del proceso de elaboración del queso. En la sala de producción principal verás los calderos de cobre donde la leche se transforma en cuajada y, si llegas lo suficientemente temprano, serás testigo del emocionante momento en que se sacan las ruedas de queso fresco de las tinas. Después de las 9:15 de la manana, aún podrá observar las fascinantes fases de procesamiento sin los trabajadores reales, explicadas por su guía.
A medida que avanza el recorrido, observará la separación del suero, la creación del queso sólido y los meses de paciente maduración que siguen. Pasarás por las salas de salazón y reposo, donde las ruedas de queso absorben la cantidad perfecta de sal para darle sabor. Finalmente, el recorrido conduce al impresionante almacén de maduración, donde hay filas y filas de ruedas de Parmigiano Reggiano madurando a la perfección. Aquí descubrirás el significado de los diferentes periodos de maduración: 12 meses, 24 meses, 36 meses y más, y por qué crean diferentes texturas y sabores.
Después de este recorrido informativo, tendrás la oportunidad de saborear los frutos de esta extraordinaria artesanía. A esto le seguirá una sesión de degustación en la que podrá degustar tres maduraciones diferentes de Parmigiano Reggiano.Junto con estos quesos excepcionales se encuentran vinos de producción local, que añaden un toque de elegancia a su experiencia de degustación.
Para mejorar aún más la experiencia, podrá disfrutar de tigelle recién horneado, un pan tradicional de la región, junto con una selección de embutidos locales. Esta deliciosa combinación de comida y vino le permitirá apreciar plenamente las ricas tradiciones culinarias de Modena y sus alrededores.
La visita completa, incluido el recorrido y la degustación, dura aproximadamente una hora, lo que la convierte en una parada perfecta en su itinerario por Italia. No solo podrás apreciar más el Parmigiano Reggiano, sino que también tendrás la oportunidad de tomarte fotos entre las icónicas ruedas de queso, creando así un recuerdo imborrable de tu visita.Para los viajeros que buscan una experiencia auténtica e inmersiva en el corazón de la cultura gastronómica italiana, este recorrido gastronómico cerca de Módena es un viaje inolvidable al arte del Parmigiano Reggiano.
